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Erntehelfer hält frisch gestochenen Spargel in den Händen
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Dos and Don'ts: So klappt’s mit dem Spargel

Dos and Don'ts: So klappt’s mit dem Spargel

ErnährungWie viel Biss braucht Spargel, muss man immer schälen und was sind Fehler beim Einfrieren? Was geht abseits vom Klassiker mit Schinken und Hollandaise? Mit diesen Tipps kann nichts mehr schiefgehen.

Spargel-Cordon-Bleu
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Zarte Stangen in der Knusperhülle: Spargel-Cordon-Bleu

Zarte Stangen in der Knusperhülle: Spargel-Cordon-Bleu

ErnährungSie lieben knusprig Paniertes? Dann versuchen Sie es doch mal mit Spargel. Dieses Rezept kombiniert die Stangen mit Schinken, zerfließendem Käse und einer krossen Umhüllung.

Frühlingssuppe mit Parmesan-Nocken
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Frühlingssuppe mit Parmesan-Nocken und Oliven-Gremolata

Frühlingssuppe mit Parmesan-Nocken und Oliven-Gremolata

ErnährungKnackiger Spargel, Parmesan-Klößchen und eine Kräuterpaste, die alles toppt: Die Frühlingssuppe von Food-Bloggerin Julia Uehren bringt echtes Frische-Feeling auf den Teller. Zero-Waste-Tipp inklusive!

Eine frische Scholle liegt auf einem Teller
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Fisch mit gutem Gewissen? So klappt nachhaltiger Einkauf

Fisch mit gutem Gewissen? So klappt nachhaltiger Einkauf

ErnährungOb als Delikatesse, Alternative zum Fleisch oder traditionell an Karfreitag: Fisch ist beliebt. Worauf man beim Kauf achten kann, um Fischbestände und Meere zu schützen.

Fruchtaufstriche
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Marmelade darf jetzt endlich auch Marmelade heißen

Marmelade darf jetzt endlich auch Marmelade heißen

ErnährungSchluss mit «Fruchtaufstrich»: Ab Sommer 2026 darf endlich wieder «Marmelade» aufs Etikett – und das auch bei Erdbeere & Co.! Was sich noch an der Kennzeichnung ändert.

Ein Mann sticht ein Ei an
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Omas Trick: Ist es wirklich sinnvoll, Eier anzupieksen?

Omas Trick: Ist es wirklich sinnvoll, Eier anzupieksen?

ErnährungOb sonn- oder werktags, daheim oder im Hotel - viele Menschen lieben morgens ein gekochtes Ei. Wer selbst kocht, steht vor der Frage: anpieksen oder nicht?

Gebratene Heringe mit Favabohnen und Risoleekartoffeln.
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Hering neu entdeckt: Leichte Rezepte aus Schweden und Tirol

Hering neu entdeckt: Leichte Rezepte aus Schweden und Tirol

ErnährungHering kennt man als Katerfrühstück sauer eingelegt oder mit Sahnesoße. Doch er lässt sich mit Fenchel, Grapefruit und Zucchini in ein neues Licht rücken - wie, verraten Profis aus Schweden und Tirol.

Eier liegen neben einer Schale Wasser
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Oster-Trick: Eier schneller pellen durch Schüttel-Trick?

Oster-Trick: Eier schneller pellen durch Schüttel-Trick?

ErnährungSchnell gepellte Ostereier sind ein Traum, kleinteiliges Zupfen an der Pelle nervt dagegen. Ein Schüttel-Trick soll garantieren, dass die Schale wirklich leicht abgeht. Funktioniert's?

Gebratener Hering mit Senf-Zwiebel-Füllung
Ernährung

Gebratener Hering mit Senf-Zwiebel-Füllung

Gebratener Hering mit Senf-Zwiebel-Füllung

ErnährungSenf, Zwiebeln und ein Hauch Zitrone – das steckt in der ungewöhnlichen Füllung den Hering. Doch er ist nicht nur gefüllt, sondern auch richtig knusprig. Eine schwedische Köchin hat dafür einen Trick.

Bio-Parmaschinken wird aufgeschnitten
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So funktioniert der Aroma-Trick für den Parmaschinken

So funktioniert der Aroma-Trick für den Parmaschinken

ErnährungSeine Reifung gibt dem Parmaschinken sein spezielles Aroma. Warum er nur in Parma hergestellt werden darf, wie er aufbewahrt wird – plus Rezept für Kräuterpfannkuchen mit Schinken-Joghurt-Topping.

Zwei Mädchen kneten rohen Teig
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Ostergebäck: Ist es okay, vom rohen Teig zu naschen?

Ostergebäck: Ist es okay, vom rohen Teig zu naschen?

ErnährungBeim Backen gehört Naschen für viele dazu. Doch genau das kann gesundheitliche Risiken bergen – selbst bei scheinbar harmlosen Zutaten. Worauf Verbraucher zur Osterzeit achten sollten.

Ostereier in einem Körbchen stehen in einem Garten
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Nährstoffreich und bunt: Gesunde Alternativen fürs Osternest

Nährstoffreich und bunt: Gesunde Alternativen fürs Osternest

ErnährungOstern ohne Zuckerschock? Eine Ernährungsexpertin verrät, wie man mit bunten Snacks, selbst gebackenem Gebäck und kleinen Spielzeugen für leuchtende Kinderaugen sorgt.

Bowl mit glasiertem Lachs und knackigem Gemüse
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Bowl mit glasiertem Lachs und knackigem Gemüse

Bowl mit glasiertem Lachs und knackigem Gemüse

ErnährungMit Miso-Paste, Ahornsirup und Limette veredelt Food-Bloggerin Julia Uehren ein Lachsfilet. So wird es zum Star in der asiatisch inspirierten Bowl mit Avocado, Edamame und gerösteten Sesamkörnern.

Schwarzer Pfeffer ist in einer Schale zu sehen
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Gut gepfeffert? Wann der Pfeffer aufs Essen kommt

Gut gepfeffert? Wann der Pfeffer aufs Essen kommt

ErnährungPfeffer ist wohl neben Salz in fast jedem Gewürzregal zu finden. Doch wann ist beim Kochen der richtige Zeitpunkt für den Einsatz der scharfen Körner?

Eine Frau kostet eine Suppe, Käuter im Vordergrund
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«Grüne Neune»: Was gehört alles in die Gründonnerstagssuppe?

«Grüne Neune»: Was gehört alles in die Gründonnerstagssuppe?

ErnährungNeun frische Kräuter, ein Frühlingsritual: Warum die Gründonnerstagssuppe vielerorts Tradition hat, welche wilden oder gekauften Zutaten hineingehören - und gut warum sie gut für den Stoffwechsel ist.