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Ernährung

Ein Becher Quark steht neben einer Schüssel
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Messer-Trick: So rutscht der Quark aus dem Becher

Messer-Trick: So rutscht der Quark aus dem Becher

ErnährungLifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.

Rotkohlsuppe mit Kokosmilch und Apfel
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Leichte Alternative: Rotkohlsuppe mit Kokosmilch und Apfel

Leichte Alternative: Rotkohlsuppe mit Kokosmilch und Apfel

ErnährungLust auf Abwechslung? Aus Rotkohl entsteht mit wenigen Zutaten ein fruchtig-würziges Süppchen. Das Rezept überrascht mit Röstaromen und leichter Frische.

Mango Fenchel Shrub
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3 Rezepte für Drinks ohne Alkohol: So geht's

3 Rezepte für Drinks ohne Alkohol: So geht's

ErnährungDrinks, die mehr verlangen als schnelles Mixen: Mit etwas Aufwand lassen sich Getränke mit Mango, Fenchel, Apfel, Mandel, Blutorange oder Tonkabohne raffiniert anrichten - und Alkohol fast vergessen.

Junge Leute trinken gemeinsam Wein
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Proxy, Shrub, Sparkling Tea: Was alkoholfreie Drinks können

Proxy, Shrub, Sparkling Tea: Was alkoholfreie Drinks können

ErnährungWer keinen Alkohol trinkt, muss sich nicht mehr mit Cola oder Wasser begnügen. Ob fermentiert, destilliert oder als «Proxy» komponiert - es gibt eine neue Generation von Alternativen. Ein Wegweiser.

Eine Flasche und drei Gläser mit Ingwershot stehen auf dem Tisch
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Mandarinen-Ingwer-Shot: So bekommt er richtig Feuer

Mandarinen-Ingwer-Shot: So bekommt er richtig Feuer

ErnährungDieses Shot-Rezept von Food-Bloggerin Doreen Hassek vereint Schärfe, Frucht und einen Hauch Kurkuma. Warum der zweite Mix den Drink besonders macht – und wieso empfindliche Gaumen aufpassen sollten.

Eine Weinflasche steht neben einem Glas
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Weinflasche öffnen mit Feuerzeug: Funktioniert das?

Weinflasche öffnen mit Feuerzeug: Funktioniert das?

ErnährungLifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.

Mann hält ein Raclette-Pfännchen in der Hand
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Raclettekäse: Darauf kommt es bei der Rinde an

Raclettekäse: Darauf kommt es bei der Rinde an

ErnährungKleine Pfännchen, viel Käse: Raclette gehört zum Jahresende einfach dazu. Warum es sich lohnt, einen Blick auf die Rinde der Hauptzutat zu werfen. Was kann man mitessen - und was sollte lieber weg?

Ein Hähnchen mit einem Bunsenbrenner bräunen
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Total entflammt: Der heiße Profi für den Knusper-Faktor

Total entflammt: Der heiße Profi für den Knusper-Faktor

ErnährungDie meisten haben ihn wohl im Chemie-Unterricht kennengelernt. Und ein bekanntes französisches Dessert ist ohne ihn undenkbar. Starkoch Johann Lafer gibt heiße Küchen-Tipps für den Bunsenbrenner.

Ein Fambierbrenner liegt neben Crème Brulée
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Kind im Haus? Dann nur Flambierbrenner mit Sicherung wählen

Kind im Haus? Dann nur Flambierbrenner mit Sicherung wählen

ErnährungEin gezielter Touch mit dem Bunsenbrenner in der Küche ist wie das «Finish» im Make-up. Worauf man in puncto Sicherheit allerdings bei Kauf und Nutzung achten sollte, erklärt ein Verbraucherschützer.

Breakfast Casserole
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Breakfast Casserole macht Raclette-Reste zum Frühstücks-Hit

Breakfast Casserole macht Raclette-Reste zum Frühstücks-Hit

ErnährungUS-Familienrezept trifft deutschen Frühstückstisch: Warum der herzhafte Gemüse-Ei-Auflauf mit Bratwurstbrät von Food-Bloggerin Mareike Pucka gerade nach langer Raclette-Nacht für Begeisterung sorgt.

Schnaps wird in Gläser gefüllt
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Obstler schön schwenken? So outen Sie sich als Nichtkenner

Obstler schön schwenken? So outen Sie sich als Nichtkenner

ErnährungWarum das Schwenken bei Hochprozentigem ein No-Go ist, wann es in der Nase brennt und wie Sie echten Obstler von Mirabellenschnaps unterscheiden. Tipps von einem Profi aus dem Markgräflerland.

Käsefondue auf einem Tisch
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Eingetunkt: 10 Tipps für selbst gemachtes Käsefondue

Eingetunkt: 10 Tipps für selbst gemachtes Käsefondue

ErnährungKäsefondue ist ein echter Klassiker zu Silvester, schmeckt davon abgesehen im Winter eigentlich immer. Hier sind die Basics, um das würzige und cremige Gericht selbst zuzubereiten.

Sektgläser stehen auf einem Tisch
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Sektflasche mit Kunststoffkorken verschließen: So geht’s

Sektflasche mit Kunststoffkorken verschließen: So geht’s

ErnährungLifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.

Koch reibt Zesten der Zitrusfrucht Buddhas Hand über ein Menü
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Festliche Styling-Tipps: Wie der Teller zur Bühne wird

Festliche Styling-Tipps: Wie der Teller zur Bühne wird

ErnährungDas Auge isst mit: Unter dem Motto wird auf Social Media jedes Gericht inszeniert - und erst recht in der Spitzengastronomie. Tipps, wie man Ästhetik und Geschmack daheim verbindet - gerade zum Fest.

Ein Teller mit dem Kalbfleischgericht Vitello Tonnato
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Zartes Kalb trifft auf Thunfischsauce: Vitello Tonnato

Zartes Kalb trifft auf Thunfischsauce: Vitello Tonnato

ErnährungSie suchen einen pfiffigen Auftakt für das Festmenü? Vitello Tonnato punktet mit feinen Aromen, cremiger Sauce – und lässt sich auch ohne Profi-Küche zubereiten. Kalbsexperten haben Rezept und Tipps.